EMPRESAS DO CONCELHO DE VIEIRA DO MINHO

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VIEIRA DO MINHO

No sopé da Serra da Cabreira, perto da azáfama da área metropolitana do Porto, existe um refúgio perfeito para descansar sem interrupções: onde o silêncio impera e só é interrompido pelo chilrear dos pássaros, pelo uivar do vento e pelas palavras amigáveis trocadas entre vizinhos de longa data. Estamos a falar de Vieira do Minho, vila portuguesa de excelência que integra o Distrito de Braga, com uma população de quase 13 mil habitantes. Por estes caminhos, as serras são verdejantes, as aldeias carregadas de história e as praias cheias de água doce.

O que comer?

A cozinha vieirense está profundamente marcada pelos sabores rurais e serranos. As Couves com Feijão, procuradas durante estações frias do ano, é o mais afamado manjar tradicional. Confecionado entre novembro e março, após a matança do porco, guarda um lugar especial à mesa. A preparação requer mestria, técnica e muita dedicação: uma mistura cuidada das partes do porco – orelha, pé, barriga e costela – com os enchidos da época – salpicão, chouriça de carne e de sangue. Em muitas ocasiões, é acompanhada por couve-galega cegada, feijão amarelo, batatas cozidas, um fio de azeite e alho picado.

A Vitela de Barrosã é um prato igualmente famoso; em naco, grelhada ou assada, a textura tenra e suculenta continua a cativar as pessoas da terra e os turistas. O próprio gado é tratado de forma tradicional: nas encostas e prados da Serra da Cabreira e chega à mesa com um sabor inigualável.

Não perca o Festival do Fumeiro de Vieira do Minho, que celebra anualmente o trabalho das suas gentes nas mais diversas áreas: charcutaria, turismo, artesanato, cultura, etc. Pode ter um contacto direto com quem trabalha e vive da terra e do gado.

O que fazer?

Conheça as aldeias de Vieira do Minho, o retrato de um Portugal antigo

No coração da Cabreira, há sítios que resistem às modernidades, onde as tradições passam de geração em geração: destaca-se a beleza natural e o inegável carácter histórico. As aldeias seculares de Vieira do Minho são pitorescas e guardam inúmeros segredos do Norte do país.

A Aldeia de Lamedo: 

Lamedo é uma pequena aldeia serrana com muitos anos de história. A área populacional é pequena, mas tem um elevado valor patrimonial, uma vez que oferece vários exemplos arquitetónicos medievais. É neste recanto do Rio Ave que começa o percurso pedestre, considerado por muitos, o mais bonito do Minho: o PR 6 VRM - Moinhos do Ave.

A Aldeia do Louredo:

Situada na base da Serra da Cabreira, numa encosta virada para o Rio Cávado, a Aldeia de Louredo está repleta de magia. Dominada pelo granito, visível nas casas, caminhos e espigueiros, é também conhecida pelo trabalho desenvolvido em cobre, pela cestaria de sangarinho – prática cada vez mais rara.

A Aldeia de Agra:
Banhada pelo Rio Ave, a Aldeia de Agra contém um cenário paisagístico excecional. Entre as casas de granito, serpenteiam as ruelas íngremes e planas, que desembocam no largo principal, junto à Igreja Paroquial de São Lourenço. O Rio acaba por proporcionar cascatas e lagoas de água cristalina, convidativas a refrescar os pés.

Um dia em Vieira do Minho

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